Sabato, 30 Agosto 2014 10:14

Sapori e spezie da Negombo

Podie 027 senza distinzione di sesso ed et  La pausa estiva è terminata. Abbiamo bisogno di nuovi sapori. Dallo Sri Lanka, le donne povere di Negombo, con la loro organizzazione "Podie" producono per il commercio equo: curcuma, coriandolo, cardamomo, chili, zenzero, cumino, curry saporito o piccante oltre alle più conosciute cannella, vaniglia, pepe nero o bianco, chiodi di garofano, senape, sesamo, noce moscata. L'anice stellato e il pepe rosa vengono invece dal Madagascar, mentre il masala per riso, verdure e carne dal Bengala Occidentale.

Tutti i piccoli produttori di spezie del commercio equo vengono pagati con giusti salari ed incentivati ad un'agricoltura biologica maggiomente retribuita e più sostenibile dal punto di vista ambientale.

«Vivevamo con molta difficoltà ma, dopo che sono entrata in Podie, le nostre condizioni di vita sono migliorate. Il mio sogno è di vivere bene il futuro con i miei bambini»